Viele machen sich bestimmt Gedanken, über die Ernährung. Hier ein tolles Rezepte.

Vollwertiges Kartoffel-Möhren-Brot

Zutaten:

750 gr Kartoffeln
Salz
6 EL Milch
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
350 gr. Weizenvollkornmehl
200 gr Möhren
4 EL kernige Haferflocken

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel und eine Mulde bilden.
Hefe mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. Mit wenig Mehl verrühren. Abdecken und an warmen Ort 20 Min. gehen lassen.
Kartoffeln Schälen. Die Hälfte der Kartoffeln kochen, abgiessen und zerstampfen.
Die andere Hälfte der Kartoffeln und die Möhren feinreiben.
Alles mit einem Telöffel Salz und 3 EL Haferfloclen zum Mehl geben. Den Teig so lange kneten bis er nicht mehr klebt und sich von der Schüssel löst. Evtl etwas Mehl hinzugeben.
40 Min gehen lassen.
Nochmals kneten und zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Den Laib mit einem Löffel Haferflocken bestreuen und diese andrücken.
Weitere 15 min gehen lassen.
Im Ofen (E:200; Umluft: 170) ca. 50-55 Min backen.<!-- google_ad_section_end -->

Wird ausprobiert!

Vielleicht kommen hier ja noch ein paar Rezepte zusammen.

Bon appetit,

quickGeorg